El bizcocho para celíacos de calabaza, pipas de de girasol y sésamo es un gran aliado a la hora de desayunos y meriendas. Yo en esta ocasión lo he decorado con chocolate negro Nestle que tenía que gastar y lo he aprovechado para esto.
Ingredientes:
- 200 gr de harina de maíz Maizena
- 125 gr de harina de arroz (sin gluten)
- 1 sobre de levadura sin gluten
- 300 gr calabaza (ya asada).
- 270 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 150 ml aceite
- 50 gr pipa girasol pelada frita Alipende
- 50 gr sésamo
Elaboración:
Precalentar el horno a 200ºC
Asar o cocer la calabaza. Yo siempre la cuezo al vapor en la olla express durante 5´, la dejo escurrir y enfriar .
Batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite, hasta que esté todo homogéneo.
Con un tenedor escachamos la calabaza y se la añadimos a la mezcla anterior.
Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos ya todo y lo batimos bien hasta que quede completamente integrado.
Engrasamos el molde y echamos nuestro bizcocho .
Metemos al horno y el primer cuarto de hora a 200ºC , luego lo bajamos a 180º.
El tiempo de cocción del bizcocho es de 50minutos aproximadamente, al menos en mi horno, controlar siempre los tiempos del horno. Dejarlo reposar sobre una rejilla antes de desmoldar.
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