Torrijas sin gluten

¿Quién no ha desayunado alguna vez unas torrijas? ¿Quién no añora esos desayunos de antaño de nuestras abuelas o nuestras madres los domingos por las mañanas, oliendo a la «fritanguilla» mañanera de esas torrijas con el pan del día anterior?, que delicia. Pues hoy vamos a daros esa receta con un plus: Torrijas sin gluten.

Ya que yo que soy de esas personas que me pienso que todo el mundo ha probado de todo alguna vez, y estoy muy pero que muy equivocada, y el primero es mi hjo, así que allá voy.

Ingredientes:

  • Azúcar.
  • Canela en rama y en polvo.
  • Huevo
  • Piel de limón.
  • Pan del día anterior.
  • Leche sin lactosa

Torrijas sin gluten

Elaboración:

Hervimos la leche con la canela en rama , la piel de un limón (sin la parte blanca) y azúcar al gusto.

Ponemos en un plato azúcar con canela y las mezclamos.

Torrijas sin gluten

Cortamos el pan en rodajas diagonales de un dedo de grosor y las pasamos por la leche caliente (bien empapadas) . Batimos los huevos, dependerá de la cantidad de pan que tengamos que rebozar,  y pasamos el pan escurrido. Freímos las torrijas en una sartén con dos dedos de aceite a fuego fuerte.

Torrijas sin gluten

Cuando estén doradas por un lado le damos la vuelta y la doramos por el otro.

Torrijas sin gluten
Torrijas sin gluten
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