¿Y cómo elaboro la Nata para el Roscón?

Roscón relleno de Nata

Como ya sabéis no podemos enviar los Roscones rellenos con nata por los problemas que surgen en el transporte y la cadena de frío. Así que para que podáis comer el Roscón en todo su esplendor os dejamos los pasos a dar para la elaboración de la Nata a partir del envase que os enviamos de Nata para montar.

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Sensibilidad: cuando el problema no es el gluten, sino el trigo

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Según los expertos, la sensibilidad al gluten no celíaca ya empezó a mencionarse en los años ochenta, pero no ha sido hasta estos últimos años en los que ha empezado a ser más de dominio público, sobre todo entre los que estamos metidos en el mundo sin gluten. Sin embargo, sigue siendo una patología bastante desconocida, que genera un gran debate y que no está para nada clara. Es más: los últimos descubrimientos hablan de que no se trata de una sensibilidad al gluten, sino al trigo.

¿Qué es la sensibilidad al gluten no celíaca?

Roberto de Giorgio, investigador de la Universidad de Bolonia, habló en la Semana Europea de Gastronterología celebrada en Viena hace tan solo un mes sobre la patogénesis de esta sensibilidad. Destacó las siguientes características: Sigue leyendo Sensibilidad: cuando el problema no es el gluten, sino el trigo

8 cosas que aprendí cuando me diagnosticaron celiaquía a los 22 años

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En muchos aspectos me considero una celíaca sumamente afortunada. Mi diagnóstico no pudo haber sido más fluido. Nunca tuve la consciencia de tener síntomas (aunque echando la vista atrás, me doy cuenta de que sí los tenía) y, sin embargo, todas mis pruebas dieron positivas y mi calidad de vida mejoró a la semana de empezar la dieta sin gluten. Recuerdo que antes del diagnóstico estaba agotada todo el tiempo, aunque yo lo achacaba a las pocas horas de sueño que me permitía la carrera de arquitectura. Yo soy una de esas personas a las que diagnosticaron por un buen seguimiento del protocolo de detección precoz de la celiaquía: a mi hermanita, que entonces tenía 5 años, le diagnosticaron celiaquía y me tocó hacerme las pruebas. Desde el 2010, muchas cosas han cambiado en el mundo sin gluten, y yo con ellas. En estos seis años no he hecho otra cosa más que aprender. Y, si me detengo durante un momento, puedo extraer ocho aprendizajes importantísimos en esta etapa de mi vida.

celiacos-jovenes

 

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Nuestro compromiso de Calidad

Ya llevamos casi 2 meses y medio en marcha y parece que ha pasado ya un mundo!!

Os estaremos eternamente agradecidos por la acogida que hemos tenido tanto en nuestra tienda en Zaragoza como en nuestra tienda online. Durante estas semanas hemos tenido que cambiar el modelo que teníamos pensado inicialmente ya que, gracias a vosotros, se han sobrepasado todas las expectativas que teníamos en este proyecto. Principalmente los cambios han versado en crecer en personal y maquinaria necesaria para la producción y así poder servir todo lo que nos estabais pidiendo.

Dicho lo anterior, creemos que ha llegado el momento en el que ya nos podemos comprometer en todos los aspectos concernientes con los servicios y productos de La Mar de Cookies

 

La Mar de cookies

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