En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre nuestras palmeras: qué tipos tenemos, cómo las elaboramos y por qué son una opción deliciosa y segura para celíacos, intolerantes a la lactosa y, en realidad, para cualquiera que valore la buena repostería artesanal.
Un clásico reinventado
Las palmeras de chocolate tienen su origen en la repostería francesa, aunque hace ya tiempo que se ganaron un sitio en el corazón (y el paladar) de los españoles. En La Mar de Cookies hemos querido rendir homenaje a esta pieza tan popular dándole un giro: eliminar el gluten y la lactosa sin sacrificar sabor ni textura.
El resultado son unas palmeras que, aunque aptas para personas con sensibilidad al gluten o intolerancia a la lactosa, no tienen nada que envidiar a las tradicionales. De hecho, muchos de nuestros clientes habituales —sin ninguna intolerancia o sensibilidad— las eligen simplemente porque están buenísimas.
Ingredientes seleccionados con cariño
La base de nuestras palmeras es una masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa, elaborada con harinas alternativas de alta calidad. Esta masa, que trabajamos a mano y con paciencia, es la clave para conseguir esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que tanto nos gusta.
El chocolate, como no podía ser de otra forma, también está cuidadosamente elegido: usamos un baño de chocolate sin lactosa, con un sabor profundo, ligeramente amargo y muy equilibrado. Nada de coberturas grasientas o excesivamente dulces: lo nuestro es chocolate de verdad.
Tres opciones para tres momentos
En La Mar de Cookies creemos que no hay un único tipo de antojo. A veces quieres darte un capricho grande y contundente, otras veces prefieres algo más pequeño o compartir con los tuyos. Por eso hemos creado tres versiones de nuestras palmeras de chocolate sin gluten y sin lactosa, para que siempre encuentres la que mejor se adapta a ti.
1. La palmera grande: el clásico reinventado
Ideal para quienes no se andan con medias tintas. Nuestra Palmera grande de chocolate sin gluten es una pieza generosa, perfecta para acompañar un café, disfrutar como postre o incluso compartir (aunque sabemos que eso no siempre es fácil 😉).
Con una cobertura de chocolate fundido que cubre toda su superficie, esta palmera es pura tentación sin remordimientos. Porque sí, puedes darte el capricho sin preocuparte por el gluten ni la lactosa.
2. Palmeritas grandes: para compartir… o no
Si prefieres una opción un poco más manejable, nuestras Palmeritas de chocolate sin gluten grandes son ideales. Vienen en formato individual, pero en una caja que puedes compartir (o guardar para ti solo, que también vale).
Estas palmeritas son perfectas para reuniones, meriendas en familia o como tentempié. Tienen el mismo sabor y calidad que la versión grande, pero en un formato más versátil. ¿Lo mejor? Siguen siendo 100% sin gluten y sin lactosa.
3. Palmeritas pequeñas: el snack perfecto
¿Buscas algo más pequeño, fácil de llevar y de comer en cualquier parte? Entonces las Palmeritas pequeñas de chocolate sin gluten son tu opción ideal.
Estas mini palmeras vienen en formato de varias unidades, ideales para compartir en una reunión, en el colegio o en el trabajo. También son geniales para niños, ya que se adaptan a sus manos y apetitos. El sabor sigue siendo espectacular y, por supuesto, no contienen ni gluten ni lactosa.
¿Por qué elegir palmeras sin gluten y sin lactosa?
Elegir una palmera sin gluten y sin lactosa no solo es una opción necesaria para quienes padecen sensibilidad al gluten o intolerancia a la lactosa. También puede ser una decisión consciente de consumo, tanto por salud como por sensibilidad hacia otras personas. Cada vez más personas optan por productos sin sensibilidades o intolerancias diagnosticadas, simplemente porque se sienten mejor al reducir su ingesta o porque quieren llevar una dieta más ligera.
En La Mar de Cookies hemos hecho de la inclusión alimentaria nuestra seña de identidad. Y nuestras palmeras son el ejemplo perfecto de que lo sin gluten y sin lactosa no solo es posible, sino delicioso.
Hechas en un obrador 100% libre de gluten
Una preocupación habitual entre las personas celíacas es la contaminación cruzada. En nuestro caso, nuestro obrador está certificado como libre de gluten, lo que significa que no solo usamos ingredientes sin gluten, sino que también garantizamos que no hay riesgo de contaminación en ninguna fase del proceso.
Esto nos permite ofrecer productos seguros y sabrosos, que puedes disfrutar con total tranquilidad. Además, como trabajamos también sin lactosa, ampliamos todavía más nuestro compromiso con las dietas especiales.
¿Cuándo es mejor una palmera?
La respuesta corta es: ¡siempre!
Pero si tuviéramos que elegir algunos momentos ideales para disfrutar de nuestras palmeras de chocolate, estos serían:
- Desayuno especial: para empezar el día con una sonrisa.
- Merienda en familia: acompañada de un café o una infusión.
- Celebraciones sin complicaciones: una bandeja de palmeritas y todo el mundo feliz.
- Regalo dulce: porque regalar un dulce artesanal siempre es un acierto.
Compra online y recíbelo en casa
Todas nuestras palmeras están disponibles en nuestra tienda online. Puedes comprarlas desde la comodidad de tu casa y recibirlas en pocos días. Te dejamos los enlaces para que elijas tu favorita:
- Palmera grande de chocolate sin gluten
- Palmeritas grandes de chocolate sin gluten
- Palmeritas pequeñas de chocolate sin gluten
La Mar de Cookies: dulces sin límites
En La Mar de Cookies no creemos en las barreras alimentarias. Creemos en el sabor, en la artesanía, en el mimo por los detalles. Por eso elaboramos cada palmera como si fuera única, pensando en que quien la reciba sienta que puede darse un capricho sin restricciones.
Si todavía no las has probado, esta es tu oportunidad. Y si ya eres fan… ya sabes que siempre es buen momento para repetir.
¿Te apetece una?
Descubre nuestras palmeras y otros productos sin gluten y sin lactosa en nuestra tienda. Porque disfrutar de la buena repostería no debería ser un lujo reservado a unos pocos. Con La Mar de Cookies, el placer es para todos.
